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腸活お試しセット 白山麓の発酵食シリーズ全てが試せます
¥ 1,260
きわだつ麹パワーが特徴の「白山麓の発酵食シリーズ」。 どんな味か知りたい!実際に使ってみないと分からない!という多くのお客様の要望にお応えして、5種類のお試しセットをつくりました。 商品名/お試しパックの各容量 ◉白山麓のしょうゆ糀 50g ◉白山麓の塩糀 50g ◉白山麓の糀甘酒 50g ◉ソース&ドレッシング 50g ◉糀のおつけもの 50g 「白山麓の発酵食シリーズ」は、全て要冷蔵です。常温保存はできません。添加物を入れたり、加熱処理をして「麹を死活させること発酵を止める」ことは簡単ですが、それをせず、「麹を活かして、活発に動くこと」を大事にしています。 その分、低い温度帯でしっかり保存するなど、ちょっとした手間をおかけしますが、「本来の発酵食の姿」だと思ってご理解頂ければ幸いです。
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白山麓の塩糀 240g瓶 酵素たっぷり
¥ 734
きわだつ麹パワーが特徴の「白山麓の発酵食シリーズ」のひとつです。塩の角がとれたような、まろやかさな味わいです。「胃腸の健康」を本気で考え、良い素材と独自の発酵技術で塩糀をつくりました。 <商品のココがポイント!> 1、和・洋・中などあらゆる料理に合う 2、石川県の山と海の自然素材 3、加熱処理をしない 4、添加物を入れない 5、ハイクオリティーな麹 6、時間と手間をかけた自然発酵 <商品の特徴についての詳細> 1、和・洋・中などあらゆる料理に合う 何といっても「どんな料理にも使える」ことが塩糀の良いところ。きわだつ麹パワーをいろんな料理に活用して下さい。普段使う「塩」を、「白山麓の塩糀」にするだけで、驚くほど素材の旨味が出た美味しい料理になりますし、無理せずに腸活することが出来ます。和食・フレンチ・イタリアン・中華・エスニック料理。是非お好みの料理に! 2、石川県の山・海の自然素材 【山=白山麓の米こうじ、伏流水】と【海=能登半島の塩】だけでつくる無添加の塩糀です。 自然の恵みを余計な手を加えずに発酵させました。 3、加熱処理をしていません 瓶や袋に充填後に加熱殺菌をしないタイプなので、麹菌・酵素(消化・分解酵素etc)が活きています。米こうじの粒々感も残っており、食感として楽しむことが出来ます。 ※常温で販売されいるものは、加熱処理をして発酵を止めています。 4、添加物を入れていません 日本語で「酒精」と呼ばれ、一般的には「エチルアルコール」「エタノール」と呼ばれるものが多くの発酵食に入っています。殺菌性を高め、保存がきく加工食品にするためです。ただし、麹菌・酵素まで流れてしまいます。「本来の発酵食は生き物である」というポリシーがあるので添加物を一切入れていません。 5、ハイクオリティーな麹(米こうじ) 今どき稀有な「麹蓋製法」という伝統的な手づくり法でつくる麹を使っています。機械でつくる麹よりも手間もかかる上、大量生産はできないので、それだけ原価もかかりますが、手づくり麹でしかできない「高い酵素活性」という強みがあります。発酵食最大の魅力でもある「多種多様な酵素の働き」を出し切ることで、より素材の旨味を引き出したり、胃腸の健康につながる塩糀をつくっています。 ◆賞味期限 製造後10ヵ月 ◆保存方法 要冷蔵 10℃以下 ※冷凍保存も可能です。冷凍庫でも固まりません。 原材料の調達、企画~製造、包装、販売に至る全ての工程を石川県白山麓の自社で行っております。「自分たちの想いが届く範囲」で、決して大量生産には走らず、どうしたら「本物の発酵食」でお客様の「胃腸の健康」に役立てられるかという視点でものづくりをしています。
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白山麓の塩糀 270gパック 酵素たっぷり
¥ 734
きわだつ麹パワーが特徴の「白山麓の発酵食シリーズ」のひとつです。塩の角がとれたような、まろやかさな味わいです。「胃腸の健康」を本気で考え、良い素材と独自の発酵技術で塩糀をつくりました。 <商品のココがポイント!> 1、和・洋・中などあらゆる料理に合う 2、石川県の山と海の自然素材 3、加熱処理をしない 4、添加物を入れない 5、ハイクオリティーな麹 6、時間と手間をかけた自然発酵 <商品の特徴についての詳細> 1、和・洋・中などあらゆる料理に合う 何といっても「どんな料理にも使える」ことが塩糀の良いところ。きわだつ麹パワーをいろんな料理に活用して下さい。普段使う「塩」を、「白山麓の塩糀」にするだけで、驚くほど素材の旨味が出た美味しい料理になりますし、無理せずに腸活することが出来ます。和食・フレンチ・イタリアン・中華・エスニック料理。是非お好みの料理に! 2、石川県の山・海の自然素材 【山=白山麓の米こうじ、伏流水】と【海=能登半島の塩】だけでつくる無添加の塩糀です。 自然の恵みを余計な手を加えずに発酵させました。 3、加熱処理をしていません 瓶や袋に充填後に加熱殺菌をしないタイプなので、麹菌・酵素(消化・分解酵素etc)が活きています。米こうじの粒々感も残っており、食感として楽しむことが出来ます。 ※常温で販売されいるものは、加熱処理をして発酵を止めています。 4、添加物を入れていません 日本語で「酒精」と呼ばれ、一般的には「エチルアルコール」「エタノール」と呼ばれるものが多くの発酵食に入っています。殺菌性を高め、保存がきく加工食品にするためです。ただし、麹菌・酵素まで流れてしまいます。「本来の発酵食は生き物である」というポリシーがあるので添加物を一切入れていません。 5、ハイクオリティーな麹(米こうじ) 今どき稀有な「麹蓋製法」という伝統的な手づくり法でつくる麹を使っています。機械でつくる麹よりも手間もかかる上、大量生産はできないので、それだけ原価もかかりますが、手づくり麹でしかできない「高い酵素活性」という強みがあります。発酵食最大の魅力でもある「多種多様な酵素の働き」を出し切ることで、より素材の旨味を引き出したり、胃腸の健康につながる塩糀をつくっています。 ◆賞味期限 製造後10ヵ月 ◆保存方法 要冷蔵 10℃以下 ※冷凍保存も可能です。冷凍庫でも固まりません。 原材料の調達、企画~製造、包装、販売に至る全ての工程を石川県白山麓の自社で行っております。「自分たちの想いが届く範囲」で、決して大量生産には走らず、どうしたら「本物の発酵食」でお客様の「胃腸の健康」に役立てられるかという視点でものづくりをしています。
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白山麓の塩糀 530gパック 酵素たっぷり
¥ 1,404
きわだつ麹パワーが特徴の「白山麓の発酵食シリーズ」のひとつです。塩の角がとれたような、まろやかさな味わいです。「胃腸の健康」を本気で考え、良い素材と独自の発酵技術で塩糀をつくりました。 <商品のココがポイント!> 1、和・洋・中などあらゆる料理に合う 2、石川県の山と海の自然素材 3、加熱処理をしない 4、添加物を入れない 5、ハイクオリティーな麹 6、時間と手間をかけた自然発酵 <商品の特徴についての詳細> 1、和・洋・中などあらゆる料理に合う 何といっても「どんな料理にも使える」ことが塩糀の良いところ。きわだつ麹パワーをいろんな料理に活用して下さい。普段使う「塩」を、「白山麓の塩糀」にするだけで、驚くほど素材の旨味が出た美味しい料理になりますし、無理せずに腸活することが出来ます。和食・フレンチ・イタリアン・中華・エスニック料理。是非お好みの料理に! 2、石川県の山・海の自然素材 【山=白山麓の米こうじ、伏流水】と【海=能登半島の塩】だけでつくる無添加の塩糀です。 自然の恵みを余計な手を加えずに発酵させました。 3、加熱処理をしていません 瓶や袋に充填後に加熱殺菌をしないタイプなので、麹菌・酵素(消化・分解酵素etc)が活きています。米こうじの粒々感も残っており、食感として楽しむことが出来ます。 ※常温で販売されいるものは、加熱処理をして発酵を止めています。 4、添加物を入れていません 日本語で「酒精」と呼ばれ、一般的には「エチルアルコール」「エタノール」と呼ばれるものが多くの発酵食に入っています。殺菌性を高め、保存がきく加工食品にするためです。ただし、麹菌・酵素まで流れてしまいます。「本来の発酵食は生き物である」というポリシーがあるので添加物を一切入れていません。 5、ハイクオリティーな麹(米こうじ) 今どき稀有な「麹蓋製法」という伝統的な手づくり法でつくる麹を使っています。機械でつくる麹よりも手間もかかる上、大量生産はできないので、それだけ原価もかかりますが、手づくり麹でしかできない「高い酵素活性」という強みがあります。発酵食最大の魅力でもある「多種多様な酵素の働き」を出し切ることで、より素材の旨味を引き出したり、胃腸の健康につながる塩糀をつくっています。 ◆賞味期限 製造後10ヵ月 ◆保存方法 要冷蔵 10℃以下 ※冷凍保存も可能です。冷凍庫でも固まりません。 原材料の調達、企画~製造、包装、販売に至る全ての工程を石川県白山麓の自社で行っております。「自分たちの想いが届く範囲」で、決して大量生産には走らず、どうしたら「本物の発酵食」でお客様の「胃腸の健康」に役立てられるかという視点でものづくりをしています。
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腸活ギフトB 料理好きにおすすめ
¥ 3,700
「腸活」を応援するセットの第2弾です。 プロ料理人が経営する飲食店や、 料理好きの個人のお客様から高い支持を得ている 「白山麓の塩糀」「白山麓のしょうゆ糀」が入ったセットです。 これにすぐ使える「ソース&ドレッシング」が加わり、 料理好きにはたまらないセットとなります。 ある有名ホテルの副料理長談。 「これは本物だね!」 プロ料理人ならすぐ分かりました。 この全てが「非加熱」であることを。 瓶詰めした後に 加熱殺菌をして酵素を殺すことはせず、 あくまで自然のままのものです。 活きた酵素の力が、 食材のうま味をいい感じに 分解してくれるので、 料理が好きな人ほど この非加熱タイプの評価は◎です。 石川県にある白山の恵みを使い、 薬膳指導員でもある私たちが このギフトを受け取って頂く方にとって 「毎日の食養生」になればと願って 一つずつ丁寧に手づくりさせて頂いております。 ■内容物 ・白山麓の塩糀(瓶)1個 ・ソース&ドレッシング(瓶)1個 ・白山麓のしょうゆ糀(瓶)1個 ・マスカルポーネチーズケーキ 2個 ■賞味期限 白山麓の塩糀 製造後10ヵ月 ソース&ドレッシング 製造後10ヵ月 マスカルポーネチーズケーキ 製造後7日間 白山麓のしょうゆ糀 製造後10ヵ月 保存料や着色料、 エチルアルコール(酒精)といった いわゆる余計なもの(添加物)は 一切入れておりません。 ■保存方法 全て要冷蔵 10℃以下 ※5℃以下のチルド帯が理想) 麹菌が活きておりますので、 常温では発酵が進み、瓶の蓋が膨れます。 安価な発酵食は酵素を死活させることで、 発酵を止め常温が可能ですが、 私たちの商品は常温保存はNGです。 ■配送方法 クロネコヤマト「クール宅急便」 日時指定可能 ■ギフト包装 料金にはギフト包装代も 含まれております。 熨斗やメッセージカードなどが 必要な方はご注文時の 「備考欄」にその旨ご記載下さい。 柔軟に対応させて頂きます。 ■私たちのものづくりポリシー 私たちは石川県の白山麓というエリアで、 「ものづくりと宿泊・飲食」を 1つの物語として融合させた 小規模ビジネスを展開しております。 中堅・大手になればなるほど 大量生産に頼らざるを得ない中、 同じ土俵では戦わず、 私たちにしかできないやり方や提案で ものづくりと宿泊・ランチをしています。 大事にしているのは、 「お客様にどれだけ寄り添えるか」 だと思っております。 ギフトを受け取る方はもちろん、 送る方にも喜ばれ、 私たちもそのお手伝いを通じて 喜べるようにしたいと思っております。
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腸活ギフトD これぞ発酵食の最強セット
¥ 3,690
★ギフト部門第1位 飲食店や料理好きの個人のお客様から 高い支持を得ている 「塩糀」「しょうゆ糀」のどちらも 入ったセットです。 ソース&ドレッシングが加わり、 料理好きにはたまらない セットになっています。 ある有名ホテルの副料理長談。 「これは本物だね!」 プロ料理人ならすぐ分かりました。 この全てが「非加熱」の本物であることを。 瓶詰めした後に加熱殺菌をして 酵素を殺すことはせず、 あくまで自然のままのものです。 活きた酵素の力が 他の食材のうま味を 良い具合に分解してくれるので、 料理が好きな人ほど この非加熱のシリーズの 評価は◎です。 白山の恵みを使い、 中医薬膳指導員でもある私たちが このギフトを受け取っ手頂く方にとっての 「毎日の食養生」になればと願って 一つずつ手づくりさせて頂いております。 ◆内容物 ・白山麓の塩糀 1個 ・ソース&ドレッシング 1個 ・白山麓のしょうゆ糀 1個 ・糀のおつけもの 2個 ◆賞味期限 白山麓の塩糀 製造後10ヵ月 胃腸の糀ドレッシング 製造後10ヵ月 白山麓のしょうゆ糀 製造後10ヵ月 糀のおつけもの 製造後1ヵ月 保存料や着色料、アルコール(酒精)といった余計なものは一切入れておりません。 ●保存方法 全て要冷蔵 10℃以下 (出来れば5℃以下が理想) コウジ菌が活きておりますので、常温では発酵が進み、瓶の蓋が膨れてきます。 ●配送方法 クロネコヤマト「クール宅急便」 日時指定可能 ※料金にはギフト包装代も含まれております。 ※熨斗やメッセージカードなどが必要な方はご注文時の「備考欄」にその旨ご記載下さい。柔軟に対応させて頂きます。 私たちは白山麓という場所で小規模ビジネスを展開しております。中堅・大手になればなるほど大量生産に頼らざるを得ない中、同じ土俵では戦わず、私たちにしかできないやり方・提案でものづくりをしています。大事にしているのは、お客様とのコミュニケーションだと思っています。ギフトを受け取る方はもちろん、送る方にも喜ばれ、私たちもそのお手伝いで喜べる『喜び三角形』がつくれるようにしたいと思っております。
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腸活ギフトE 糀甘酒も塩糀も欲しい人に!
¥ 3,200
★お客様の声から生まれたセットです。 内容 ・糀甘酒 1個 ・ソース&ドレッシング 1個 ・塩糀 1個 ・糀のおつけもの 2個 白山のめぐみで、 中医薬膳指導員でもある私たちが このギフトを受ける方の「健康づくり」に役立てて頂けるよう、 一つずつ手づくりさせて頂いております。 ◆賞味期限 糀甘酒 製造後3週間 白山麓の塩糀 製造後10ヵ月 ソース&ドレッシング 製造後10ヵ月 糀のおつけもの 製造後2週間 保存料や着色料、アルコール(酒精)といった余計なものは一切入れておりません。 ●保存方法 全て要冷蔵 10℃以下 (出来れば5℃以下が理想) 麹菌が活きておりますので、常温では発酵が進み、瓶の蓋が膨れてきます。 ●配送方法 クロネコヤマト「クール宅急便」 日時指定可能 ※料金にはギフト包装代も含まれております。 ※熨斗やメッセージカードなどが必要な方はご注文時の「備考欄」にその旨ご記載下さい。柔軟に対応させて頂きます。 私たちは白山麓という場所で小規模ビジネスを展開しております。中堅・大手になればなるほど大量生産に頼らざるを得ない中、同じ土俵では戦わず、私たちにしかできないやり方・提案でものづくりをしています。大事にしているのは、お客様とのコミュニケーションだと思っています。ギフトを受け取る方はもちろん、送る方にも喜ばれ、私たちもそのお手伝いで喜べる『喜び三角形』がつくれるようにしたいと思っております。