正式な商品名は、「２日間かけてつくったマスカルポーネチーズケーキ」です。 ◉甘すぎず濃厚な味わい 発酵食の中でも洋の代表であるヨーグルトと和の代表である「糀甘酒（ノンアルコール）」の 合わせ技で、酸味と甘味のバランスが絶妙で濃厚な味わいに仕上げました。 ◉手間と時間をかける発酵食ベースの生地 マスカルポーネを作るのに１日。生地をつくり、焼き、冷まして固めるのに１日。合計２日間かかります。使う糀甘酒はもちろん自社オリジナル商品である「白山麓の糀甘酒」で、マスカルポーネもヨーグルトから全て手づくりした100％オリジナルなものです。 ◉手づくり感と高級感 石川県白山麓という場所で手作りし、この地域の素材を使うという素朴感もありながら、黒いお皿に乗せればちょっと高級感も出るのもこのチーズケーキの良いところ。ペーパートレーのままも手を汚さず食べることもできますし、お皿にのせて食べることもできます。 ◉個包装が嬉しい 個包装のまま冷蔵・冷凍保存もできて、食べたい時に食べられます。賞味期限は冷蔵で7日間、冷凍で150日です。（解凍後はなるべく早くお召し上がり下さい。） ◉真空包装で安心・安全 新型コロナ感染予防にもなる真空包装をしています。厚めのKOP袋で99%真空をしていますので、ウイルスに触れることもありません。 ◉保存方法 要冷蔵　10℃以下（冷凍保存も可） ◉賞味期限 製造後７日 （冷凍の場合、製造後150日） ◉原材料名 ヨーグルト、生クリーム、卵、レモン果汁、グラニュー糖、米、米こうじ（米・種麹）、小麦粉　粉、バター　 ※原材料に乳、小麦、卵、大豆含む

内容 マスカルポーネチーズケーキ　２個 ソース＆ドレッシング　瓶　　１個 しょうゆ糀　瓶　　　　　　　１個 糀甘酒　瓶　　　　　　　　　１個 個人のお客様を中心に「食べる糀甘酒」として圧倒的な支持率・リピート率を確立した「糀甘酒」をはじめ、すぐに使える「ソース＆ドレッシング」「しょうゆ糀」を加えてセットにしました。 瓶詰めした後に加熱殺菌をして酵素を殺すことはせず、あくまで自然のままのものなので、活きた酵素をそのまま摂れます。 白山麓の米こうじというこの地域特有の素材を、独自の技術で応用させ商品化している私たちが「送りたい相手の健康」と「それを願う送り主の方の想い」が一つになるように考え抜いたセットです。 ●賞味期限 ・白山麓の糀甘酒　3週間 ・ソース＆ドレッシング　10ヵ月 ・マスカルポーネチーズケーキ　7日間 ・白山麓のしょうゆ糀　10ヵ月 保存料や着色料、アルコール（酒精）といった余計なものは一切入れておりません。 糀甘酒、マスカルポーネチーズケーキは冷凍も可能。 冷凍の場合、糀甘酒・チーズケーキともに、5カ月ほど品質を維持できます。 ◆保存方法 全て要冷蔵　１０℃以下 常温で保存すると、発酵が進み、瓶の蓋が膨らんだり中身が溢れたりしますので、必ず冷蔵保存をお願い致します。 ◆配送方法 クロネコヤマト「クール宅急便」 日時指定可能 ※ギフト包装代も含みます。包装のイメージは写真の通りです。 ※熨斗やメッセージカードなどが必要な場合は、ご注文時の「備考欄」にその旨ご記載下さい。 柔軟に対応させて頂きます。 私たちは石川県の白山麓エリアで、夫婦2人だけでやっています。規模が大きくなるほど大量生産に頼らざるを得ない中、同じ土俵では戦わず、私たちの世界観で、私たちにしかできないやり方や提案方法でものづくりをしています。 大事にしているのは、お客様とのコミュニケーションです。ギフトを受け取る方はもちろん、送る方にも喜ばれ、私たちもそのお手伝いで喜べる関係を築けるようにしたいです。

「腸活」を応援するセットの第2弾です。 プロ料理人が経営する飲食店や、 料理好きの個人のお客様から高い支持を得ている 「白山麓の塩糀」「白山麓のしょうゆ糀」が入ったセットです。 これにすぐ使える「ソース＆ドレッシング」が加わり、 料理好きにはたまらないセットとなります。 ある有名ホテルの副料理長談。 「これは本物だね！」　 プロ料理人ならすぐ分かりました。 この全てが「非加熱」であることを。 瓶詰めした後に 加熱殺菌をして酵素を殺すことはせず、 あくまで自然のままのものです。 活きた酵素の力が、 食材のうま味をいい感じに 分解してくれるので、 料理が好きな人ほど この非加熱タイプの評価は◎です。 石川県にある白山の恵みを使い、 薬膳指導員でもある私たちが このギフトを受け取って頂く方にとって 「毎日の食養生」になればと願って 一つずつ丁寧に手づくりさせて頂いております。 ■内容物 ・白山麓の塩糀（瓶）1個 ・ソース＆ドレッシング（瓶）1個 ・白山麓のしょうゆ糀（瓶）1個 ・マスカルポーネチーズケーキ　2個 ■賞味期限 白山麓の塩糀　製造後10ヵ月 ソース＆ドレッシング　製造後10ヵ月 マスカルポーネチーズケーキ　製造後7日間 白山麓のしょうゆ糀　製造後10ヵ月 保存料や着色料、 エチルアルコール（酒精）といった いわゆる余計なもの（添加物）は 一切入れておりません。 ■保存方法 全て要冷蔵　10℃以下 ※５℃以下のチルド帯が理想） 麹菌が活きておりますので、 常温では発酵が進み、瓶の蓋が膨れます。 安価な発酵食は酵素を死活させることで、 発酵を止め常温が可能ですが、 私たちの商品は常温保存はNGです。 ■配送方法 クロネコヤマト「クール宅急便」 日時指定可能 ■ギフト包装 料金にはギフト包装代も 含まれております。 熨斗やメッセージカードなどが 必要な方はご注文時の 「備考欄」にその旨ご記載下さい。 柔軟に対応させて頂きます。 ■私たちのものづくりポリシー 私たちは石川県の白山麓というエリアで、 「ものづくりと宿泊・飲食」を 1つの物語として融合させた 小規模ビジネスを展開しております。 中堅・大手になればなるほど 大量生産に頼らざるを得ない中、 同じ土俵では戦わず、 私たちにしかできないやり方や提案で ものづくりと宿泊・ランチをしています。 大事にしているのは、 「お客様にどれだけ寄り添えるか」 だと思っております。 ギフトを受け取る方はもちろん、 送る方にも喜ばれ、 私たちもそのお手伝いを通じて 喜べるようにしたいと思っております。

マスカルポーネチーズケーキのギフトセットです。 ◉甘すぎず濃厚な味わい 発酵食の中でも洋の代表であるヨーグルトと 和の代表である「糀甘酒（ノンアルコール）」の 合わせ技で、酸味と甘味のバランスが絶妙で濃厚な味わいに仕上げました。 ◉手間と時間をかける発酵食ベースの生地 マスカルポーネを作るのに１日。生地をつくり、焼き、冷まして固めるのに１日。合計２日間かかります。 使う糀甘酒はもちろん自社オリジナル商品である 『白山麓の糀甘酒』で、マスカルポーネもヨーグルトから全て手づくりした100％オリジナルなものです。 ◉手づくり感と高級感 石川県白山麓という場所で手作りし、この地域の素材を使うという素朴感もありながら、黒いお皿に乗せればちょっと高級感も出るのもこのチーズケーキの良いところ。ペーパートレーのままも手を汚さず食べることもできますし、お皿にのせて食べることもできます。 ◉個包装が嬉しい 箱の中には１つずつ真空個包装されたチーズケーキが6個入っています。個包装のまま冷蔵・冷凍保存もできて、食べたい時に食べられます。賞味期限は冷蔵で7日間、冷凍で150日です。（解凍後はなるべく早くお召し上がり下さい。） ◉真空包装で安心・安全 新型コロナ感染予防にもなる真空包装をしています。厚めのKOP袋で99%真空をしていますので、ウイルスに触れることもありません。 ◉半冷凍でセミブレッドにも オススメの召し上がり方は ◉保存方法 要冷蔵　10℃以下（冷凍保存も可） ◉賞味期限 製造後７日 （冷凍の場合、製造後150日） ◉原材料名 ヨーグルト、生クリーム、卵、レモン果汁、グラニュー糖、米、米こうじ（米・種麹）、小麦粉　粉、バター　 ※原材料に乳、小麦、卵、大豆含む