"家族”をつなぐものづくり 

白山麓のしょうゆ糀 240g 瓶タイプ

飲食店、料理研究家などの間で人気商品であるしょうゆ糀です。

特徴1 糀・有機しょうゆのみで手づくりしています。
極めてシンプルな原材料。添加物とは全く無縁で、時間と手間だけをかけた究極のしょうゆ糀です。安価なしょうゆは「サッカリン(砂糖の500倍もの甘味があると言われています)」などの添加物で人工的につくられた味です。私たちがここで使うしょうゆは「天然醸造」のものです。自然の力でゆっくりと発酵したものなので、まろやかさが際立ちます。私たちが使うしょうゆはサッカリンはもちろん、酒精(エチルアルコール)なども一切入っておりません。

特徴2 糀の食感も楽しめる
瓶や袋に充填後、加熱殺菌をしない生タイプなので、コウジ菌・酵素が活きています。加熱するとの粒も溶けたようになりますが、非加熱の場合はその逆です。つぶつぶの食感自体が楽しめ、おかず感覚でいけます。

特徴3 料理の幅は無限大
一般のしょうゆよりも7%減塩になるので健康に嬉しい。しょうゆ代わりに調味料と使っても良し。しょうゆ1:しょうゆ糀1の割合はプロの料理人の黄金比率です。素材に味を入れながら、旨味とコクを出すプロの技もご家庭で簡単に実現できます。

<食品表示>
◆名称:白山麓のしょうゆ糀 ◆原材料名:糀(石川県白山麓産)、しょうゆ(天然醸造) ※原材料に小麦・大豆含む ◆内容量:250g ◆賞味期限:製造後10ヵ月 ◆保存方法:要冷蔵10℃以下 ●製造者:(株)ノース白山 石川県白山市河内町きりの里40 076-259-0355

¥ 1,058

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ショップの評価

  • 糀ドレッシング 165g瓶

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    宿泊したときに初めて食べ とても美味しくて 購入して帰りました。 サラダにかけたりもいいですが、ご飯にのせて食べたり、白身魚や冷奴にもとてもよく合います。 私が作ったわけではありませんが 笑 自信を持って誰にでもお勧めできる商品です。

    先日のご宿泊&今回の糀ドレッシングのご購入ありがとうございました。気に入って頂き大変光栄です。馴染みあるしょうゆがベースのドレッシングなので何でも合いますよね。発酵食品は毎日摂って頂きたい!という思いでつくったこの糀ドレッシングをまたいろいろな料理で試して頂ければと思います。ありがとうございました!

  • 糀ドレッシング 165g瓶

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  • 白山麓の塩糀 510g

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  • 白山麓の糀甘酒 280g×6

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  • Essential Oil Relax Blend 5ml

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    教えて頂いて、アロマバスにもしてみました!リラックスできました。いつも使い方のアドバイスありがとうございます。

    いつもありがとうございます。発酵食もそうですが、リラックスにつながるアロマも巡り巡って、自律神経のバランスに役立ちますので、うまく活用いただければ嬉しいです。また使い方などもご提案させていただきますね。

  • 糀のおつけもの 500g

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    シャキシャキ野菜の風味も残って、しっかりお味があるのにくどくなく美味しいおつけものです。白いご飯が進みます(^^)

    糀のおつけもののご評価ありがとうございます。糀の力で野菜の旨味も出るように工夫しており、それが少しでも伝わって良かったです。白いご飯にやっぱり合いますよね〜!

  • 白山麓の塩糀 510g

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  • 糀ドレッシング 500g

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  • 白山麓の糀甘酒 550g

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  • 糀のおつけもの 500g

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  • 白山麓の糀甘酒 280g

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  • 白山麓の塩糀 510g

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  • 加賀棒茶ブレンド 金沢星稜大学コラボパッケージ

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  • 白山麓の塩糀 510g

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  • 白山麓のしょうゆ糀 250g瓶

    白山麓のしょうゆ糀 250g瓶

    卵かけご飯や、炒め物など醤油として気軽に使っています。厚揚げにも、とオススメ頂き早速そちらも試しました!見た目もオシャレになりました!

  • 白山麓の糀甘酒 550g×2

    白山麓の糀甘酒 550g×2

    リピートさせて頂きました。甘さがとっても好きです。苦手だった甘酒特有の感じがありません。先日違う甘酒を頂く機会があったのですが、やっぱりこれがいいなぁと思いました!(^^)

  • 胃腸の糀ドレッシング 瓶

    胃腸の糀ドレッシング 瓶

  • 白山麓の鬼ぐるみ

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  • 糀ドレッシング 165g瓶

    糀ドレッシング 165g瓶

    バルサミコ酢が効いてて、カルパッチョを作ったのですが美味しかったです。 トマトとの相性もばっちりでした。

    カルパッチョに合わせていただきありがとうございます。バルサミコ酢が洋食なので、和洋問わずいろいろなものに合わせてみてください。揚げ物や餃子にも、ソースとしても使えますので是非お試しいただければと思います。

  • 白山麓の塩糀 250g瓶

    白山麓の塩糀 250g瓶

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