白山の力が宿る発酵食・ギフト・アロマ 

ありそうでない非加熱タイプ!白山麓の米こうじと無添加・天然醸造のしょうゆのみでつくる白山麓のしょうゆ糀 510gパック

飲食店、料理研究家などの間で人気商品であるしょうゆ糀です。

<商品ストーリー>
◆糀・天然醸造しょうゆのみで手づくり
極めてシンプルな原材料。添加物とは全く無縁で、時間と手間だけをかけた究極のしょうゆ糀です。安価なしょうゆは「サッカリン(砂糖の500倍もの甘味があると言われています)」などの添加物で人工的につくられた味です。私たちがここで使うしょうゆは「天然醸造」のものです。自然の力でゆっくりと発酵したものなので、まろやかさが際立ちます。私たちが使うしょうゆはサッカリンはもちろん、酒精(エチルアルコール)なども一切入っておりません。

◆本物である証拠の食感
瓶や袋に充填後、加熱殺菌をしないタイプなので、コウジ菌・酵素が活きています。加熱するとの粒も溶けたようになりますが、非加熱の場合はその逆です。つぶつぶの食感自体が楽しめ、おかず感覚でいけます。

◆料理の幅は無限大
一般のしょうゆよりも7%減塩になるので健康に嬉しい。しょうゆ代わりに調味料と使っても良し。しょうゆ1:しょうゆ糀1の割合はプロの料理人の黄金比率です。素材に味を入れながら、旨味とコクを出すプロの技もご家庭で簡単に実現できます。

<食品表示>
◆名称:白山麓のしょうゆ糀 ◆原材料名:米こうじ(米・種麹)(石川県白山麓産)、しょうゆ(天然醸造・無添加) ※原材料に小麦・大豆含む ◆内容量:510g ◆賞味期限:製造後10ヵ月 ◆保存方法:要冷蔵10℃以下 ●製造者:(株)ノース白山 石川県白山市河内町きりの里40 076-259-0355

¥ 2,052

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    粒が大きく、美味しいです!!甘味と酸味がちょうどよく、食べすぎてしまいます。

    商品レビューありがとうございます!甘味の酸味のバランスは私たちも特に意識してつくっていますので、そこを評価頂きましてとても嬉しいです。素晴らしい食材であるらっきょうの良さを最大限に引き出せるよう、美味しさにさらに磨きをかけたいと思います。

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    宿泊したときに初めて食べ とても美味しくて 購入して帰りました。 サラダにかけたりもいいですが、ご飯にのせて食べたり、白身魚や冷奴にもとてもよく合います。 私が作ったわけではありませんが 笑 自信を持って誰にでもお勧めできる商品です。

    先日のご宿泊&今回の糀ドレッシングのご購入ありがとうございました。気に入って頂き大変光栄です。馴染みあるしょうゆがベースのドレッシングなので何でも合いますよね。発酵食品は毎日摂って頂きたい!という思いでつくったこの糀ドレッシングをまたいろいろな料理で試して頂ければと思います。ありがとうございました!

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    教えて頂いて、アロマバスにもしてみました!リラックスできました。いつも使い方のアドバイスありがとうございます。

    いつもありがとうございます。発酵食もそうですが、リラックスにつながるアロマも巡り巡って、自律神経のバランスに役立ちますので、うまく活用いただければ嬉しいです。また使い方などもご提案させていただきますね。

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    糀のおつけもののご評価ありがとうございます。糀の力で野菜の旨味も出るように工夫しており、それが少しでも伝わって良かったです。白いご飯にやっぱり合いますよね〜!

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