現代では貴重な存在に！呼吸をする木桶仕込みの味噌 500g
■商品のここがポイント
✓現代では珍しくなった木桶仕込みです。
✓手間をかける本仕込み
✓米こうじは麹蓋製法で
つくる本格派
✓富山県産の艶麗大豆使用
✓水も空気も綺麗な
白山麓の水を使用
2019年2月に仕込んだ
寒仕込みの味噌です。
-5℃の真冬に仕込みました。
その方がゆっくりと発酵が進み、
より美味しい味噌となるからです。
江戸時代から受け継がれてきた
木桶で熟成させています。
プラスチック製の桶で
つくることが多くなった今の時代に
あえて木桶です。
米こうじは生き物だ！という
絶対的ポリシーのもとで
”呼吸をする”木桶で
より美味しくなる
古道具を使っています。
完全無添加です。
発酵を抑えるための酒精などの
一切の添加物は不使用です。
良い大豆を、良い水で煮る。
灰汁をちゃんととる。
白山麓の米こうじと能登の
塩を丁寧に混ぜる。
効率化され、機械化された
やり方では絶対できないことを
やっています。
作れる量は限られていますが、
最初～最後まで
私たちの目で確かめ、
私たちの手でつくる
味噌をお届け致します。
ショップの評価
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糀からつくったソース＆ドレッシング パウチ
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白山麓の塩糀 510g 大容量パック
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白山麓の木桶仕込み味噌
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てんさい糖で漬けたらっきょう
粒が大きく、美味しいです！！甘味と酸味がちょうどよく、食べすぎてしまいます。
商品レビューありがとうございます！甘味の酸味のバランスは私たちも特に意識してつくっていますので、そこを評価頂きましてとても嬉しいです。素晴らしい食材であるらっきょうの良さを最大限に引き出せるよう、美味しさにさらに磨きをかけたいと思います。
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白山麓の糀甘酒 280g✕6パック
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糀からつくったソース＆ドレッシング パウチ
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糀ドレッシング 165g瓶
宿泊したときに初めて食べ とても美味しくて 購入して帰りました。 サラダにかけたりもいいですが、ご飯にのせて食べたり、白身魚や冷奴にもとてもよく合います。 私が作ったわけではありませんが 笑 自信を持って誰にでもお勧めできる商品です。
先日のご宿泊＆今回の糀ドレッシングのご購入ありがとうございました。気に入って頂き大変光栄です。馴染みあるしょうゆがベースのドレッシングなので何でも合いますよね。発酵食品は毎日摂って頂きたい！という思いでつくったこの糀ドレッシングをまたいろいろな料理で試して頂ければと思います。ありがとうございました！
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糀ドレッシング 165g瓶
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白山麓の塩糀 510g
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白山麓の糀甘酒 280g×6
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Essential Oil Relax Blend 5ml
教えて頂いて、アロマバスにもしてみました！リラックスできました。いつも使い方のアドバイスありがとうございます。
いつもありがとうございます。発酵食もそうですが、リラックスにつながるアロマも巡り巡って、自律神経のバランスに役立ちますので、うまく活用いただければ嬉しいです。また使い方などもご提案させていただきますね。
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糀のおつけもの 500g
シャキシャキ野菜の風味も残って、しっかりお味があるのにくどくなく美味しいおつけものです。白いご飯が進みます(^^)
糀のおつけもののご評価ありがとうございます。糀の力で野菜の旨味も出るように工夫しており、それが少しでも伝わって良かったです。白いご飯にやっぱり合いますよね〜!
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白山麓の塩糀 510g
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糀ドレッシング 500g
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白山麓の糀甘酒 550g
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糀のおつけもの 500g
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白山麓の糀甘酒 280g
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白山麓の塩糀 510g
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加賀棒茶ブレンド 金沢星稜大学コラボパッケージ
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白山麓の塩糀 510g
