家族の想いを繋ぐものづくり 

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2019/07/24 11:05

糀甘酒が生まれる白山麓のちょい話2

今回は白山市の「地域特性」について。2003年の平成の大合併によって新しくできたが白山市だ。松任市、美川町、鶴来町、河内村、吉野谷村、鳥越村、尾口村、白峰村が全て一つになったわけだが、いわゆる海側...

2019/07/23 15:56

糀甘酒が生まれる白山麓のちょい話1

毎年東洋経済新聞から発表される「住みよい街ランキング」。私たちが住み、そして商売の拠点にもなっている白山市が2019年版で全国1位となった。正直な話、「まさか!?」という驚きしかないが、同じ石川県...

2019/02/15 23:55

W発酵のパワーは計り知れず。

メディアで「甘酒」の凄さについて取り上げらない日がないくらい、糀パワーは計り知れません。そして、発酵の代名詞となっているヨーグルトの善玉菌パワーは言うまでもありません。最近では、この「甘酒」と「ヨ...

2019/01/30 11:42

「2ヵ月=1サイクル」が基本。忙しい毎日に取り入れるイマドキ食養生。

正式に販売開始をしてから約2年。「白山麓の糀甘酒(旧:胃腸の糀甘酒)」を定期的に購入頂くお客様がだいぶ増えてきた。聞くと、ほとんどの方がヨーグルトと一緒に混ぜて食べてるとのこと。理由の多くは、それ...

2019/01/29 22:09

世に言う「福神漬け」。7種の野菜が一度に摂れて最高。糀パワーを凝縮した「糀のおつけもの」。

大根・にんじん・なす・きゅうり・ごぼう・紫蘇・しょうが。この7種の野菜が一度に摂れるだけでも儲けもの。漬け汁はしょうゆ糀がベース。しょうゆ糀自体も自分たちの手でつくっているし、この原材料の大本は白...

2019/01/29 14:32

本当にできるまでに2日間もかかるのか?

このチーズケーキの正式名称は「2日間かけてつくったマスカルポーネチーズケーキ」。名前が長すぎて、POPや表示ラベルなどに苦労しているので、オンラインストアでは省略した名前にしている。この商品について一...

2019/01/29 00:01

「胃腸の健康づくり」に特化したヨーグルト+白山麓の糀甘酒

甘酒の中でも「飲むタイプ」ではなく、「食べるタイプ」と言うとかなり珍しいらしい。濃縮タイプといったいいのか、かなりドロっとしている。飲むタイプよりも水の量がただ少ないだけだが、それだけ糀が濃いとも...