白山の力が宿る発酵食・ギフト・アロマ 

てんさい糖でつくる自然派らっきょう漬

てんさい糖を使った
大粒の自然派らっきょうです。

らっきょうは徳島県産です。
そこに京都老舗メーカーの米酢と、
”剣先なんば”という白山市特有の
唐辛子を加えて、
全て手づくりしています。

150gです。

一度に
たくさん食べるよりも、
1、2粒を
じっくり召し上がって頂ければと
思います。

さて、
他のらっきょう漬けと
の違いを生む
「てんさい糖」について。

てんさい糖とは、
甜菜
(別名として、
サトウダイコン・
ビートとも呼ばれている)
からつくられる砂糖のことで、
マクロビ・薬膳では、
体を温める作用があると
言われています。

北海道のような
寒冷地で育つ植物からとれるので、
体を温めるということに
つながっているようです。

てんさい糖のいいところは、
✓腸内環境を整えるオリゴ糖が
 多く含まれること
✓血糖値の上昇を緩やかにしてくれる
✓ミネラル・食物繊維が多い
という点です。

私たちは、
宿泊・ランチにも
全ての商品にも
このてんさい糖を使っています。

99%精製された白砂糖よりも
はるかに原価率は高いですが、
これも腸内環境のため。

見えないところが差になる、
と思って選択しています。







原材料名 洗いらっきょう(徳島産)、てんさい糖、米酢、塩、剣崎なんば(白山市の特産品)

¥ 700

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    粒が大きく、美味しいです!!甘味と酸味がちょうどよく、食べすぎてしまいます。

    商品レビューありがとうございます!甘味の酸味のバランスは私たちも特に意識してつくっていますので、そこを評価頂きましてとても嬉しいです。素晴らしい食材であるらっきょうの良さを最大限に引き出せるよう、美味しさにさらに磨きをかけたいと思います。

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    先日のご宿泊&今回の糀ドレッシングのご購入ありがとうございました。気に入って頂き大変光栄です。馴染みあるしょうゆがベースのドレッシングなので何でも合いますよね。発酵食品は毎日摂って頂きたい!という思いでつくったこの糀ドレッシングをまたいろいろな料理で試して頂ければと思います。ありがとうございました!

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    糀のおつけもののご評価ありがとうございます。糀の力で野菜の旨味も出るように工夫しており、それが少しでも伝わって良かったです。白いご飯にやっぱり合いますよね〜!

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